OH! QUARTA-FEIRA INGRATA...

O Carnaval acabou e começa hoje a Quaresma no calendário cristão ocidental. Nós católicos, seguimos a tradição de nossos antepassados e não comemos carne neste dia, optando por peixe ou bacalhau.

O peixe simboliza alimento de vida e símbolo da Ceia Eucarística. Além disso, é um animal de sangue frio e por isso pode ser consumido.

O bacalhau virou tradição entre nós por conta dos portugueses que sempre foram grandes

apreciadores e  consumidores do produto, especialmente nos dias de abstinência de carne. 

Nada mais justo que a receita de hoje seja um autêntico Bacalhau à Portuguesa. A sugestão é do www.companhiadoazeite.com.br

RECEITA DE BACALHAU À PORTUGUESA

Ingredientes:

400 g de bacalhau

2 batatas  pré-cozido

1 cebola em rodelas

1 xícara (chá) de palmito

3 ovos ou 6 ovos de codorna cozidos

1 tomate grande ou 10 tomates cereja

4 dentes de alho fatiados

Salsinha a gosto

½ xícara (chá) de azeite de oliva

Azeitonas pretas e verdes a gosto

½ pimentões vermelho

½ pimentão verde

½ pimentão amarelo

Modo de preparo:

Depois de dessalgado o bacalhau, cozinhe em água por 10 min., escorra e reserve.

Pré-cozinhe as batatas inteiras, descasque, escorra e corte em rodelas.

Refogue o alho no azeite.

Em um refratário adicione batatas cortadas em rodelas, o bacalhau debulhado e os pimentões cortados em tiras, as cebolas, acrescente também o palmito cortado em rodelas, e por último cubra com o refogado de alho e azeite.  Leve ao forno a 180°C por 20 minutos.

Retire o refratário do forno e em seguida, adicione os ovos cortados ao meio, as azeitonas, os tomatinhos e os temperos verdes. Deixe por mais 5 minutos no forno.

Sirva com um arroz branco e uma salada verde.

                          HUUUUMMMM!!!! De comer rezando, como diz a minha mãe.

                                                              BEIJOS.